A Granola

                                          A Granola

Sabemos que ratos precisam de  70% de grãos em sua alimentação e que a granola deve ser a diet, orgânica e disponibilizada 24hs. Mas o que mais não sabemos?

A granola é rica em fibras, com boa quantidade de cálcio e possui 470 calorias. 

Um rato precisa de uma dieta de, pelo menos, 60 calorias. A partir desta informação, você pode montar a granola do seu ratinho. E é por isso que devemos servir 15g por rato de granola. 

Mas quantos ratos precisam de fibras e cálcio ?
Bom, ratos precisam de uma dieta rica em fibras (muitas fibras mesmo). Além disso, poucas fibras causarão problemas intestinais, incluindo prisão de ventre. Sensação de saciedade? Depende do tipo de fibra ingerida. Isso é trabalho para os carboidratos, minha gente.

Então afinal, o que a granola possui e em que quantidade?

A granola que recomendamos aqui tem que ser diet ( sem açúcar ), e de preferência que contém os seguintes ingredientes: flocos de aveia, fibra e gérmen de trigo, flocos de milho, flocos de arroz e gergelim.

Aveia

A aveia é um cereal altamente benéfico. Está relacionado ao bom funcionamento intestinal, à diminuição e manutenção dos níveis de colesterol total e LDL-colesterol. Além de proporcionar mais saciedade, é rico em cálcio, ferro, proteínas, carboidratos e vitaminas.

Composição nutricional da aveia

Valores referentes a 100g

Calorias – 394kcal

Proteínas - 13,9g

Carboidratos - 66,6g

Fibras - 9,1g

Cálcio - 48mg

Magnésio - 119mg

Fósforo - 153mg

Ferro - 4,4mg

Sódio - 5mg

Potássio – 336mg

Cobre – 0,44mg

Zinco – 2,6mg

Vitamina B1 - 0,55mg

Vitamina B2 – 0,03mg

Vitamina B3 - 4,47mg

Alguns Benefícios

1 – Auxilia no bom funcionamento intestinal por formar um gel mais volumoso e úmido

2 - Por ser rica em fibra insolúvel, é considerada um alimento funcional já que tem importante papel na diminuição dos índices de câncer de cólon

3 - Ajuda na perda de peso devido à fibra solúvel que tem a capacidade de nos manter saciados por mais tempo

4 – A ß glucana tem o poder de diminuir a absorção de gordura e açúcar, beneficiando justamente as pessoas que tem hipercolesterolemia, hipertensão e diabetes

5 - A mesma fibra ( ß glucana) ajuda a reforçar o sistema imunológico e combater infecções agindo diretamente nas células de defesa

6 - É protetora do nosso DNA, diminuindo o risco de um gene sofrer mutação

7 - Combate a depressão graças ao magnésio e às vitaminas do complexo B que atuam diretamente no sistema nervoso

Variações

Encontramos a aveia em 3 versões:

Flocos - Por ter o grão prensado integralmente, preserva seus nutrientes. Tem na versão em flocos finos, quando o grão é submetido à moagem

Farelo – Por ser a camada externa do grão, é a parte mais rica em betaglucanas

Farinha – Costuma ser obtida pela parte interna do grão, sendo mais pobre em fibras quando comparada com o farelo e os flocos.

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Gérmen de Trigo

Rico em fibras, ajuda no funcionamento do intestino e tem outra propriedade: aumenta os níveis de serotonina, substância do cérebro que dá sensação de bem-estar e facilita o sono. Rico em vitamina E e fibras. Auxilia na hidratação da pele e bom funcionamento intestinal. Além de conter 23 nutrientes, em 100 gramas de  gérmen de trigo encontramos mais nutrientes do que em qualquer outro grão ou vegetal.

Este alimento é muito rico em proteínas. Ele contém cerca de 28% do nutriente, superando até alimentos como a carne. (lembrando que a proteína vegetal é diferente da proteína animal e que ratos, além da vegetal, precisam da animal e é com isso em mente que a Debbie Ducommun recomenda granola + fígado bovino cru)

Ele contém mais ferro e potássio do que qualquer outro tipo de alimento. Outros nutrientes encontrados em grandes quantidades são: riboflavina, cálcio, zinco, magnésio e vitaminas A, B1 e B3.

Devido ao alto teor em vitaminas do grupo B, entre as quais a presença da B12 torna-o num excelente anti-anêmico, é também rico em ácido fólico um poderoso antioxidante.

Outra importante vitamina encontrada no germe de trigo é a vitamina E, que é útil na para combater o envelhecimento precoce das células e prevenir doenças cardíacas. Essa vitamina também ajuda a prevenir coágulos sanguíneos e fortalece o sistema imunológico.

Composição nutricional do gérmen de trigo

Porção 10 g (1 colher de sopa)

Valor Energético: 30 kcal = 126 kJ 

Carboidratos: 3g

Proteínas: 3g

Gorduras totais: 1g

Fibra alimentar: 2g

Ácidos graxos essenciais: linoleico e linolênico

Aminoácidos: alanina, arginina, cisteína, fenilalanina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, tirosina, triptofano e valina

Minerais: cálcio, ferro, fósforo, potássio e magnésio

Vitaminas: alfatocoferol (vitamina E), ácido fólico (vitamina B9), ácido pantotênico (vitamina B5), biotina (vitamina H), caroteno (vitamina A), ácido pangâmico (vitamina B15), niacina (vitamina B3), piridoxina (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1)

Lipídeos: octacosanol, lecitina, colina, inositol, ácido lipóico, sistoterol, campesterol, 5-avenasterol, estigmasterol, 7- avenasterol 

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Flocos de milho 

100g

Calorias (valor energético): 90,75 kcal

Carboidratos: 20,1g

Proteínas: 1,73g

Gorduras totais: 0,3g

Gorduras saturadas: 0,08g

Fibra alimentar: 0,45g

Sódio: 7,75mg

10.00 mg de cálcio

1.30mg de ferro 

56.00mg de fósforo

160.00mg de potássio

Vitamina B6: 0.10mg

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Flocos de arroz

100g

Valor Energético: 388kcal

Caboidratos: 87,5g

Proteínas: 2,75g

Sódio: 320mg

Cálcio: 30mg

Ferro: 1,7mg

Vitamina B1: 0,33mg

Vitamina B2: 0,07mg

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Gergelim

Aumenta a saciedade e é ótimo para controle da glicemia sanguínea, o que contribui para boa disposição. Tem grande quantidade de cálcio em sua composição, ajudando no equilíbrio da massa corporal. Possui minerais como cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo, além de vitaminas do complexo B. Tem alto teor de fibras e gorduras monoinsaturadas (gorduras boas).Possui grande quantidade de proteínas, fibras e lipídios, importantes na redução do colesterol do sangue, com propriedades anticancerígenas e é rico em Vitamina E. Tem alto teor de fósforo e ferro e é rico em vitaminas do complexo B.

Benefícios

1 – Combate a prisão de ventre - Umedece e lubrifica o intestino.

2 – A casca da semente possui componentes que ativam a circulação sanguínea na parede intestinal.

3 – Ossos saudáveis - Seus minerais, em especial o cálcio, fortalecem os ossos.

4 – Controla a obesidade - Ajuda a controlar a velocidade de armazenamento de gorduras no corpo, controlando assim a obesidade.

5 – Aliado contra o diabetes - Seu alto teor de fibras irá auxiliar nosso organismo no controle de transporte do açúcar que ingerimos.

6 – Colesterol - As fibras presentes no gergelim possuem a função de controlar o colesterol que regulamente ingerimos.

7 – Digestão - Possui um importante papel no correto funcionamento do intestino, contribuindo da mesma forma para a correta digestão.

8 – Saciedade - Quando seu consumo for associado com outras fontes de carboidrato, ele atuará regulando a velocidade de absorção desses alimentos, de modo a nos sentirmos saciados por um período maior de tempo.

Valor Energético: 570kcal

Carboidratos: 23g

Proteínas: 18g

Gorduras totais: 50g

Gorduras saturadas: 7g

Fibra: 9g

Cálcio: 975mg

Ferro: 14mg

Sódio: 11mg

A partir disso, temos :

1) Granolas têm pouca fibra

Falso. Granolas são riquíssimas em fibra. 

2) Granolas contém poucas calorias

Falso. Granolas contém, em 100g, uma média de 471 calorias. 

3) Granolas contêm muito cálcio

Falso. A granola tem, em média, 61mg de cálcio. 

4) Pouca fibra causa sensação de insaciedade e o animal comerá mais.

Falso. A fibra solúvel causa sensação de saciedade . Menos fibra na dieta tem influência direta na regulação intestinal. Menos fibra = menos fezes = prisão de ventre. Além disso, ratos precisam de uma dieta rica em fibra.

Mas qual a quantidade que ratos necessitam? 

Fibra: Ratos precisam de uma dieta com altos níveis de fibra.

Cálcio: Ratos precisam de 0,5% do seu peso em cálcio. 

Calorias: Ratos precisam de, pelo menos, 60 calorias. 

5) Se oferecer apenas grãos, seus ratos irão ter deficiência de cálcio.

Falso. Grãos são ricos em cálcio também! Quinoa, gergelim, grão-de-bico (e todos podem ser encontrados em granolas), entre outros são exemplos disso. Mesmo assim, não recomendamos que você ofereça somente granola (grãos e sementes) aos seus ratos. Esta base alimentar faz parte de 70% de sua dieta. Os outros 30% são essenciais para uma dieta balanceada e bom funcionamento do organismo!

Contra-argumento: mas excesso de cálcio também não faz mal? 

Excesso de cálcio na dieta de ratos reduz o teor de gordura corporal, a digestibilidade da gordura e níveis séricos de vitamina D.

Níveis séricos: é um termo usado por profissionais de saúde para se referir a quantidade de uma determinada substância no sangue. 

Um estudo afirma que uma dieta rica em cálcio diminui o peso e gordura corporais devido a um consumo menor de energia digestível, causada pelo aumento de lipídios fecais e uma redução não-significativa no consumo bruto de energia. 

Fonte:

Recomendação: está ok seu ratinho consumir uma dieta rica em cálcio, desde que ele fique em um ambiente bem iluminado (nunca deixe seus ratos expostos ao Sol direto em um dia quente ou sem supervisão e nunca exponha ratos albinos ao Sol!), a claridade solar costuma bastar para a boa absorção de vitamina D. 

6) Grãos são muito baixos em vitamina K

Falso. Isso depende totalmente do grão. Arroz integral, semente de soja, aveia e trigo são alguns dos grãos ricos em vitamina K.

De : Karol , Nina & Lua

Fonte